A gripe suína - influenza suína - é uma doença respiratória aguda do porco, altamente contagiosa, provocada por um dos vários vírus da influenza tipo A existentes entre estes animais. Em geral, causa uma morbilidade elevada e uma mortalidade baixa (1-4%). O vírus transmite-se entre os porcos através de aerossóis, por contacto directo ou indirecto e através de animais portadores assintomáticos. Os surtos entre os suínos verificam-se ao longo de todo o ano, com especial incidência no Outono e no Inverno, nas zonas temperadas.
A gripe suína e a saúde humana
Casualmente são detectados surtos e infecções esporádicas de gripe suína entre humanos. Os sintomas clínicos são, regra geral, idênticos aos de uma gripe sazonal mas o quadro clínico pode ir da infecção assintomática à pneumonia grave que resulta em morte. Devido à semelhança
dos sintomas com os de uma gripe sazonal ou outras infecções agudas das vias respiratórias superiores, a maior parte dos casos tem sido detectada por acaso, pelo que se desconhece a verdadeira extensão desta doença entre os humanos.
A carne de porco na alimentação
Não está provado que a influenza suína seja transmissível ao homem através da ingestão de carne de porco ou de outros produtos derivados do porco correctamente manipulados e preparados. O vírus da gripe suína é morto pelas temperaturas de cozedura de 160°F/70°C, por isso, é seguro comer carne de porco e/ou produtos derivados.
As medidas preventivas gerais aplicáveis à gripe sazonal devem ser postas em prática potenciando a nossa protecção. Deste modo devemos:
- evitar o contacto próximo com pessoas que parecem não estar bem e que têm febre e tosse;
- lavar as mãos frequentemente e com cuidado;
- respeitar os bons hábitos de saúde, incluindo dormir o suficiente, comer alimentos nutritivos e manter-se fisicamente activo.
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